Selten Gut Gereift2025-09-29T13:45:51+02:00

Selten gut gereift.
Weine mit Charakter und Geschichte.

Entdecken Sie unsere streng selektierten, gereiften Weinraritäten – perfekt für den glasweisen Ausschank und als Highlight Ihrer Getränkekarte.

DIE ENTDECKUNG DES UNENTDECKTEN

Nur 5 % aller Weine haben das Potenzial, wirklich gut zu reifen. Unser Expertenteam wählt jedes Jahr die vielversprechendsten Weine aus, begleitet sie im eigenen Reiferaum in Wien und gibt sie erst frei, wenn sie ihre perfekte Trinkreife erreicht haben. So stellen wir sicher, dass Ihre Gäste ein Genusserlebnis auf höchstem Niveau genießen – Glas für Glas.

Was einen Wein wirklich groß macht, entscheidet nicht allein der Jahrgang – sondern seine Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entfalten.

Was einen Wein wirklich groß macht, entscheidet nicht allein der Jahrgang – sondern seine Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entfalten.

Vorteile für die Gastronomie

Einzigartige Auswahl

Einzigartige Auswahl
120–150 selten gut gereifte Weine aus Österreich, exklusiv und limitiert.

Preis-Genuss-Verhältnis

Bewusst preiswürdig – ideal auch für glasweisen Ausschank.

Planungssicherheit

Reservieren Sie bei Bedarf Ihre gewünschte Menge – und profitieren Sie von optimalen Lagerbedingungen und verlässlicher Logistik.

Von Expert:innen begleitet

Wir beraten Sie bei der Gestaltung Ihrer Weinkarte und schulen auf Wunsch Ihr Servicepersonal – für ein stimmiges Genusserlebnis Ihrer Gäste.

Warum gereifte Weine den Unterschied machen?

  • Gereifte Weine bieten höchsten Genuss durch samtige Texturen, komplexe Aromen und Harmonie.
  • Jeder Wein wird von uns bis zur Flaschenreife begleitet – keine Zufälle, nur Perfektion.
  • Gereifte Weine überraschen Gäste und heben Ihre Getränkekarte vom Mitbewerb ab.

Ob Restaurant, Hotel oder Bar – gereifte Weine sind nicht nur für Kenner ein Erlebnis. Ein Drittel unserer Schätze eignet sich perfekt für den glasweisen Ausschank. Gäste entdecken Neues, bestellen nach und schaffen für Ihren Betrieb spürbaren Mehrwert.

Entdecken Sie unser modernes Reifelager

In unserem modernen Reiferaum in Wien lagern rund 20.000 Flaschen unter perfekten Bedingungen – kontrollierte Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Schutz vor Licht und Erschütterungen. Hier entfalten unsere Raritäten ihr volles Potenzial, bis sie den Weg in Ihre Gläser finden.

Machen Sie den Unterschied auf Ihrer Weinkarte – mit Selten Gut Gereiften Weinen

WIR BERATEN SIE GERNE!

Damit wir Ihnen das optimale Angebot erstellen können, benötigen wir ein paar Informationen:

sleten gut gereifte weine bei del Fabro kolarik

FAQ

Wie verändert sich ein Wein nach der Reifung?2025-09-26T09:28:21+02:00

Weine mit Reifepotenzial entwickeln sich nach ihrer Reifung unter idealen Verhältnissen zu einer komplexen Besonderheit. Gerbstoffe erschaffen eine samtige Textur und elegante Länge. Die Säure
fügt sich harmonisch ein. Fruchtaromen wandeln sich zu komplexeren Noten wie Leder, Nuss, Honig, Unterholz bei Weißweinen oder schwarze Olive, Trüffel, Pfeffer, Tabak bei Roten. Die Farbe wechselt von Purpur zu Ziegelrot oder zu Gold.

Warum sollte man gereifte Weine auf die Weinkarte setzen?2025-09-26T09:04:17+02:00

Gereifte Weine schaffen den besonderen Unterschied auf Ihrer Weinkarte. Für Ihre Gäste bieten sie ein besonderes Genusshighlight, die Geschmacksvielfalt bietet im Foodpairing neue Optionen und auf Ihrer Weinkarte schaffen gereifte Weine ein Alleinstellungsmerkmal.

Sind gereifte Weine nur etwas für Kenner?2025-09-24T13:25:01+02:00

Nein, gereifte Weine sind für jeden Gast geeignet. Man benötigt kein Expertenwissen, um den Unterschied zwischen einem jungen und einem gereiften Wein zu erkennen. Für neugierige Einsteiger:innen zeigt sich schnell, welche raffinierten Geschmackserlebnisse sich durch gereifte Weine eröffnen. Und bei Liebhaber:innen übertrifft die Vielfalt neuer Harmonien die Erwartungen.

Sind gereifte Weine teuer?2025-09-24T13:23:15+02:00

Nein, gereifte Weine müssen nicht teuer sein. Im Sortiment von Del Fabro Kolarik findet sich ein guter Mix, ein Drittel des Sortiments ist auch für glasweisen Ausschank geeignet.

Ist jeder alte Wein automatisch gut gereift?2025-09-24T13:22:33+02:00

Nicht jeder alte Wein ist automatisch ein gereifter Wein. Nur rund 5 % aller Weine haben das Potential zu reifen. Das Expert:innen-Team von Del Fabro Kolarik ist laufend auf der Suche nach diesen Schätzen mit Reifepotential und begleitet die Produkte bis zum Höhepunkt ihres Genusses.

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