Bier ist weit mehr als „die Lieblingsmarke der meisten“. Genussanlässe, Trends und Trinkgewohnheiten entwickeln sich laufend weiter – Gastrokonzepte werden immer hybrider, immer fluider. Eine zeitgemäße Bierkarte kann dabei nicht bloß eine, sondern mehrere Rollen spielen – und damit neue Chancen eröffnen.
Die moderne Bierkultur hat eben viele Gesichter.